Cara membuat nasi uduk bisa dibilang gampang-gampang enak, loh! Apalagi kalau kamu pakai beras hasil gilingan sendiri dari mobil penggiling padi hasilnya lebih bersih, wangi, dan kualitas nasinya juga lebih mantap.
Sama seperti saat menggiling padi sendiri untuk menjamin mutu beras, bikin nasi uduk pun perlu perhatian khusus biar rasanya gurih, harum, dan pulen. Yuk, kita kupas bareng cara bikinnya langkah demi langkah.
Cara Membuat Nasi Uduk
Beras yang baru digiling dari gabah pilihan memiliki aroma lebih wangi dan tekstur pas untuk nasi uduk. Kesegarannya membuat nasi gurih jadi lebih lembut dan harum, cocok untuk menu sarapan.
Daripada membeli beras yang belum tentu kualitasnya, lebih baik mengolah sendiri di rumah. Membuat nasi uduk itu mudah, asal tahu langkah-langkahnya. Yuk, mulai dari persiapan beras agar hasilnya benar-benar memuaskan!
1. Siapkan Beras Berkualitas dan Cuci Sampai Bersih untuk Membuat Nasi Uduk
Langkah pertama tentu pilih beras yang bagus. Kalau kamu punya akses ke mobil penggiling padi, coba deh pakai beras hasil gilingan sendiri. Berasnya masih segar, bebas campuran, dan lebih harum saat dimasak.
Setelah itu, cuci beras sampai air cucian bening. Ini penting banget biar sisa-sisa dedak atau kotoran hilang dan hasil nasinya nggak apek. Setelah dicuci, tiriskan sekitar 5–10 menit sebelum dimasak.
2. Siapkan Santan dan Rempah-Rempah Kunci
Santan dan rempah-rempah jadi kunci utama dalam cara membuat nasi uduk yang gurih dan harum. Kamu bisa pakai sekitar 400 ml santan dari satu butir kelapa atau santan instan, lalu campurkan dengan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sedikit garam.
Semua bahan ini dimasak sebentar hingga aromanya keluar dan tercampur rata. Jangan lupa, aduk santan selama direbus supaya tidak pecah dan tetap lembut saat dipadukan dengan beras, ya!
3. Masak Beras dengan Santan Sampai Setengah Matang
Setelah rempahnya wangi, masukkan beras yang sudah dicuci tadi ke dalam santan. Masak di atas kompor dengan api sedang sambil diaduk-aduk terus. Ini biar santannya meresap rata ke dalam beras dan nggak lengket di dasar panci.
Kalau santan sudah menyusut dan beras mulai mengembang, matikan api. Nah, ini tandanya nasi udah siap buat dikukus.
4. Kukus Sampai Matang dan Pulen
Pindahkan nasi setengah matang tadi ke dandang atau kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama 30–40 menit sampai nasinya matang sempurna dan terasa pulen.
Waktu proses kukus ini, wangi dari daun salam dan serai makin terasa, loh! Nasi uduk kamu bakal harum banget dan rasanya juga gurih merata.
5. Sajikan dengan Lauk yang Lengkap untuk Membuat Nasi Uduk
Nasi uduk nggak lengkap tanpa pelengkapnya. Biasanya disajikan bareng ayam goreng, telur balado, tahu-tempe orek, bihun goreng, sambal kacang, dan kerupuk.
Kalau pengin versi simple, cukup tambahin telur dadar iris dan sambal udah enak banget, kok!
6. Tips Tambahan Biar Nasi Uduk Makin Nikmat
Supaya nasi uduk makin nikmat, pilihlah beras yang pulen dan kalau bisa baru digiling pakai mobil penggiling padi. Beras segar punya tekstur lebih lembut dan aroma alaminya bikin hasil akhir nasi lebih wangi.
Pastikan juga santan yang dipakai tidak terlalu encer agar rasa gurihnya terasa kuat. Kukusan harus benar-benar panas saat nasi dimasukkan, dan jangan lupa tambahkan taburan bawang goreng biar makin sedap!
Kesimpulan
Gimana? Ternyata cara membuat nasi uduk itu nggak susah, kan? Dengan bahan sederhana dan teknik yang pas, kamu bisa menyajikan nasi uduk gurih dan harum untuk keluarga di rumah.
Apalagi kalau pakai beras hasil gilingan sendiri pakai mesin mobil penggiling padi, dijamin lebih nikmat karena kualitasnya terjaga. Yuk, cobain bikin sendiri di rumah. Siapa tahu, bisa jadi menu andalan buat jualan juga, loh!
