Siapa yang nggak kenal tahu? Bahan makanan yang udah jadi primadona di dapur rumah tangga Indonesia. Murah meriah, affordable, dan yang paling penting, kamu bisa nyiptain berbagai macam olahan tahu yang variatif! Mulai dari keripik tahu yang renyah, sampai lauk utama yang mengenyangkan, tahu selalu bisa diandalkan.
Tahu tersummon dari biji kedelai yang ngendap dan ngalamin koagulasi. Selain harganya yang terjangkau, tahu punya banyak protein, kalsium, dan zat besi. Nah, sekarang kita telusuri lebih jauh berbagai macam olahan tahu yang berpotensi ini.
Olahan Tahu Goreng
Ngomong-ngomong soal tahu, rasanya kayak nggak afdol kalau belum mulai dari yang paling dasar dan klasik. Apalagi kalau bukan tahu goreng.
Tahu goreng selalu ada di pinggir jalan, rest area, dan banyak tempat lainnya. Nah, disini ada beberapa varian tahu goreng yang udah jadi kesukaan banyak orang. Contohnya:
- Tahu goreng biasa, yang bagian luarnya kering, tapi bagian dalamnya lembut.
- Tahu isi, yang isinya berbagai macam sayuran dan bahkan kadang ditambah daging.
- Tahu sumedang, yang cirikhasnya kulit luarnya renyah dan kopong dibagian dalamnya.
- Tahu gejrot, kuliner khas Cirebon yang cocok buat kamu pecinta pedas, karena pedasnya gila.
Olahan Tahu Kuah
Nggak cuma di goreng, tahu juga cocok di olah jadi masakan berkuah yang maknyus dan menghangatkan. Kebanyakan hidangan khas dari Surabaya. Biasanya olahan tahu kuah cocok di konsumsi saat cuaca dingin. Nah, ada beberapa olahan tahu kuah yang bisa kamu coba, diantaranya:
- Sayur tahu kuning, olahan klasik yang dimasak pakai santan dan kunyit yang ngasih warna kuning cerah.
- Tahu Tek, makanan khas Surabaya yang terdiri potongan tahu, lontong, kentang, dan toge disiram dengan bumbu petis yang kental dan gurih.
- Tahu telur, makanan khas Surabaya yang terdiri dari tahu dan telur dadar yang dipenyet, lalu disiram bumbu kacang dan kecap manis.
Olahan Tahu yang Beda
Selain olahan klasik, tahu juga punya inovasi yang beda. Selain itu, tahu juga jadi kanvas buat kamu berkreasi nyiptain hidangan yang maknyus.
Sekarang kita beralih ke olahan tahu modern yang berasal dari kreativitas banyak juru masak yang bikin hidangan-hidangan baru. Beberapa diantaranya:
-
Nugget tahu
Siapa bilang nugget cuma dari ayam? Nugget tahu ini alternatif yang lebih hemat dan sehat dan cara membuatnya juga gampang.
Halusan tahu kukus, dikasih tepung roti, telur, bumbu, dan kadang ditambahin sayuran parut. Setelahnya dipotong-potong dan balurin lagi dengan tepung roti, lalu digoreng. Cocok buat bekal anak-anak yang praktis.
-
Sate Tahu
Tahu juga bisa loh dijadiin makanan praktis kayak sate. Sate tahu ini alternatif buat vegetarian yang pengen ikut acara barbeku.
Caranya pun simpel, cukup potong tahu kotak-kotak, lalu ditusuk ke tusukan sate dan dibakar atau dipanggang dengan bumbu kacang atau kecap manis.
-
Keripik Tahu
Siapa yang baru tau, kalu ternyata tahu juga bisa dibuat keripik? Sekarang udah banyak yang jual keripik tahu yang rasanya gurih bikin nagih.
Coba kamu goreng pakai mesin vacuum frying, keripik tahumu jadi makin renyah dan nutrisi asli tahumu bakal terjaga, alias nggak bakal hilang.
Berbagai Macam Olahan Tahu, Bukti Fleksibel?
Tahu itu makanan yang fleksibel banget, sama kayak singkong dan kentang, tahu juga bisa di apain aja. Fleksibilitas tahu dalam masakan nggak telepas dari karakteristiknya. Beberapa diantaranya:
- Rasanya netral yang bikin tahu gampang nyerap bumbu dan rempah apa aja.
- Teksturnya adaptif, bisa dihaluskan, dibiarin utuh, atau dipotong tipis tergantung jenis olahan yang mau dibuat.
- Affordable dan harganya murah meriah, bikin olahan tahu jadi pilihan makanan yang ekonomis.
Penutup
Dari yang klasik sampai yang inovatif, berbagai macam olahan tahu bukan cuma makanan biasa. Dengan sedikit bumbu kreativitas, tahu bisa disulap jadi makanan apa aja.
Kamu juga punya peluang buat bikin usaha dari olahan tahu, asal jangan takut buat nyoba resep atau nyiptain resep baru. Ingat, kuncinya cuma kreatif dan inovatif terhadap tahu!
