manajemen ventilasi

Masalah umum hood restoran sering terjadi pada dapur komersial yang tidak mendapatkan perawatan rutin. Sistem hood berfungsi untuk menyedot asap, uap, dan lemak agar tidak menyebar ke seluruh ruangan. Oleh karena itu, kinerja hood harus selalu dijaga agar tetap optimal. Selain itu, gangguan pada kap mesin dapat menyebabkan udara dapur menjadi pengap dan tidak sehat….