pengaruh fermentasi pada biji kopi

Kualitas biji kopi basah menjadi salah satu penentu utama dalam menghasilkan kopi dengan cita rasa yang terbaik. Petani yang memahami pentingnya kualitas selalu memperhatikan setiap langkah sejak proses panen. Mereka hanya memilih buah kopi matang agar hasil biji lebih konsisten. Setelah panen, proses pengupasan dan pencucian berperan besar menjaga mutu biji. Petani menggunakan fungsi alat…